Ich bin derzeit im „Selbstbackwahn“. Ehrlich gesagt bleibt mir ja auch nichts anderes übrig. Klassische Brote, Semmeln und Brezen passen nun mal nicht zu einer kohlenhydratarmen Ernährung. Und gerade darauf habe ich in letzter Zeit so richtig Lust. Natürlich schmecken die Brote und andere Gebäckstücke ein wenig anders. Es fehlt ja meist das essentielle Weißmehl. Aber auch ohne Weizen und ...

Über meine Liebe zu Kokos habe ich Euch ja schon erzählt. Da ist es ja nahezu selbstredend, dass ich auf diese kleinen, feinen und gemeinen Kokoskugeln namens Raffaello nicht verzichten kann. Normalerweise sind diese ja vollgepumpt mit Zucker und alles andere als kohlenhydratarm. Es gibt aber nichts, was man nicht doch irgendwie zuckerfrei zubereiten kann. Selbst Low Carb Raffaello sind ...

Jedes Jahr im Februar bringt der Kompressionshersteller Juzo seine neuen Trend Colours auf dem Markt. Immer heiß und innig erwartet, werden die neuesten Kompressionsfarben mit großer Begeisterung diskutiert. Diesmal wird es so richtig musikalisch in Sachen Kompression. Die neuen Farben in 2019  tragen ansprechende Namen wie Juzo Violet Sound, Blue Groove Pink Bass, Coral Melody, Green Beat und Yellow Tune ...

Ein Termin jagt den nächsten und gerade zum Kochen habe ich viel weniger Zeit, wie gewünscht. Und ich merke dabei, wie ich in uralte Gewohnheiten verfalle. Einfach mal etwas zwischendurch essen, falsch essen und immer der Gedanke: ach, das geht schon wieder runter. So leicht ist es aber dann doch nicht und das ärgert mich. Also hab ich mir einfach ...

Kennt Ihr auch diese Tage, an denen es ohne Nervennahrung einfach nicht geht? Ich muss zugeben, dass ich diese Tage derzeit recht oft habe und dann muss es einfach Schokolade sein. Viel Schokolade. Und viel Fett. Aber natürlich low carb. Und genau da kommt meine Schokoladen-Tarte low carb ins Spiel. Ein unglaublich cremiger Geschmack, der dann auch noch glücklich macht. ...

Für mich hieß es die letzten Wochen kurzfristig „Back to the roots“. Einige von Euch wissen ja, dass ich meine Abnehmreise mit ketogener Ernährung begonnen habe und damit am Anfang gleich tolle Ergebnisse erzielen konnte. Nach rund einem Jahr habe ich meine Ernährungsweise dann auf low carb umgestellt und weiter gut abgenommen. Meine Operationen, der Urlaub und auch einige Genussmomenten ...

Ich werde immer noch groß angeschaut, wenn ich erzähle, dass ich Brot oder auch Brötchen esse. „Das passt doch gar nicht zu low carb“ ist einer der häufigsten Kommentare, die ich dann zu hören bekomme. Meine Antwort ist dann immer dieselbe: Es kommt eben auf die Zutaten an! Und da ich weiß, wie schwer gerade der Verzicht auf Brot und ...

Ob Berliner, Kreppel, Pfannkuchen, Fastnachtsküchle oder wie bei uns in Bayern Krapfen – dieses Gebäck schmeckt einfach zur Faschingszeit am besten. Bis zum Faschingsendspurt ist es ja nicht mehr weit und was könnte das besser passen, als ein Rezept für Low Carb Krapfen? Zutaten für die Low Carb Krapfen (10 Stück): für den Teig 500g Quark (ich habe je 250g ...

Ich weiß es noch wie heute, als wir im Sommer 2002 aufgeregt ein Spezialgeschäft für Trauringe/Eheringe betreten haben und uns den EINEN – unseren Ring – zur bevorstehenden Hochzeit ausgesucht haben. So ein Ehering ist nicht nur ein Schmuckstück. Ein Trauring ist soviel mehr. Schließlich steht dieser Ring ja für die Ehe und all das, was diese mit sich bringt. ...

In letzter Zeit werde ich immer wieder gefragt, warum ich denn so wenig Rezepte rund um das Thema Brot und Brötchen habe. Einmal kurz durch meine Beiträge geklickt und durchaus die ein oder andere Leckerei gefunden, die ich empfehlen kann. Aber so richtiges Brot bzw. auch Brötchen/Semmeln habe ich tatsächlich noch nicht verbloggt. Das wird heute geändert – mit meinen ...