Mit meinen Ernährungsgewohnheiten habe ich auch meine Trinkgewohnheiten umgestellt. So gehören Wasser und Tee unbedingt zu meinem Lebensstil dazu. Gerade mein Teeverbrauch hat stark zugenommen. Und das geht es nicht nur mir so. Rund 26 Liter Tee trank jeder Deutsche 2018 im Durchschnitt. Dabei bevorzuge ich – wie die meisten Deutschen – Schwarztee. Hierfür liegen die Marktanteile auch bei 73% im Gegensatz zu Grüntee von 27%. Bei diesen Zahlen sind Kräuter- und Früchtetees noch nicht einmal berücksichtigt, denn diese gelten lt. Gesetz als „teeähnliche Erzeugnisse“. Diesen Sorten fehlt in der Regel die anregende Wirkung des Koffeins. Aber wie gesund ist Tee? Was gibt es Wissenswertes über Tee? Und wie bereitet man Tee überhaupt richtig zu?

Wissenswertes über Tee

Tee wird neben Wasser weltweit am häufigsten konsumiert. Während der Tee in Asien schon mehr als 5000 Jahre bekannt ist und verwendet wird, kam der Tee erst im 1600 Jahrhundert auch nach Europa und trat hier seinen Siegeszug an.

Beim Tee handelt es sich eigentlich um ein Baumgewächs, der aber durch regelmäßiges Zurückschneiden busch- bzw. strauchartig wächst. Echter Tee, egal ob Schwarz- oder Grüntee, stammt vom Teestrauch Camellia sinensis. Erst der weitere Herstellungsprozess entscheidet, welche Sorte daraus wird.

Als echter Tee gelten nur Schwarz- und Grüntee. Wie oben bereits erwähnt gelten alle anderen Sorten per Definition als „teeähnliche Getränke“.

Wie gesund ist Tee?

Tee ist – ohne Zucker getrunken – ein kalorienfreies Getränk und hilft, den Körper mit ausreichend Flüssigkeit zu versorgen.
Schwarzer und grüner Tee enthält viele Mineralstoffe und auch Spurenelemente, die sich, in der richtige Dosis, positiv auf den Körper auswirken können.

Auch Vitamin C ist in Tee zu finden und kann so vorbeugend gegen Infektionskrankheiten schützen
Weiterhin wird Tee nachgesagt, dass er vorbeugend gegen Herzinfarkt und Schlaganfall wirken kann.

Wissenschaftler sehen die positiven Eigenschaften vor allen in den sekundären Pflanzenstoffen – den sog. Polyphenolen.

Aufpassen sollte man jedoch beim Koffeingehalt, das im grünen Tee in höherer Form enthalten ist. Je nach Menge kann zu viel Koffein den Blutdruck erhöhen und zu Schlafstörungen führen. Gerade für Schwangere und Menschen, die bereits unter Bluthochdruck leiden ist Tee daher in hohen Mengen nicht gut.

Ein anderes Thema sind Schadstoffe, die immer wieder in Tee nachgewiesen werden.

Kräutertee und Schadstoffe

Immer wieder wird in Proben eine unerwartet hohe Dosis an Pyrrolizidinalkaloiden (PA) festgestellt. In wirklich hoher Dosierung können die PA z. B. zu Leberschäden führen. Experten vermuten, dass während der Ernte unbeabsichtigt Unkräuter in den Tee gelangen.

Gefährlich kann das werden, wenn man über einen langen Zeitraum große Menge an belastenden Tee zu sich nimmt. Daher wird auch empfohlen, die Teesorten sowie auch die Hersteller regelmäßig zu wechseln. Dann besteht auch kein Risiko durch eine erhöhte PA-Zufuhr.

Auch Bio-Tees schneiden in den Tests auf PA besser ab.

Teegenuss mit der richtigen Zubereitung

Tee ist ein Naturprodukt und muss am besten mit kochendem Wasser übergossen werden, damit mögliche Keime abgetötet werden. Kräutertees sollen auch nur frisch getrunken werden und nicht über mehrere Stunden lang warmgehalten werden.

Durch die Ziehzeit bei der Zubereitung kann man auch den Gehalt an Koffein und Polyphenolen gut steuern. So wird in den ersten 3 Minuten vor allem das Koffein aus dem Tee freigesetzt. Danach gibt der Tee vor allem die Polyphenole ab. Länger als 6 Minuten soll echter Tee nicht ziehen, da er sonst bitter werden kann.

Und wusstet Ihr, dass es tatsächlich eine ISO Norm für die richtige Zubereitung gibt? Hält man sich an diese, kann lt. Experten nichts mehr schief gehen.

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Vor einiger Zeit habe ich übrigens die Bio-Kräutertees von Kneipp entdeckt. Die hochwertigen Pflanzenstoffe werden hier mit feinen, ätherischen Ölen verfeinert, die je nach Sorte unterschiedlich auf unser Wohlbefinden wirken.

Mit 5 unterschiedlichen Sorten bietet Kneipp hier eine wunderbare Auswahl für jeden Geschmack. Weitere Informationen zu den Kräutertees sowie auch den Inhaltsstoffen findet Ihr auf der Seite von Kneipp.

Mir hat es vor allem der Kräutertee „Zeit für Träume“ mit Lavendelöl angetan, den ich gerne abends genieße.
Weil bei Kneipp die Natur eine große Rolle spielt, sind die Pyramidenbeutel aus dem nachwachsenden Material Maisstärke hergestellt. Die einzelnen Beutel werden auch nicht foliert, sondern in eine wiederverschließbaren Aroma-Verpackung aus Papier verpackt.

Tee ist und bleibt eines meiner Lieblingsgetränke

Dank der großen Auswahl und das Wissen rund um das Thema, wird Tee auch weiterhin zu meinen Lieblingsgetränken gehören.
Wie gesund ist Tee für Euch?

Trinkt Ihr auch so gerne Tee. Oder nur, wenn Ihr krank seid? Was sind Eure liebsten Teesorten?
Ich freue mich auf Eure Antworten und genieße nun mein Tässchen Tee.