Endlich ist es wieder Herbst und eine meiner liebsten Jahreszeiten. Ob die goldene Herbstsonne oder die bunten Blätter – ich genieße den Herbst immer in vollen Zügen. Aber nicht nur die anstehende Kuschelzeit mit all den schönen Momenten hat es mir angetan. Vor allem kulinarisch komme ich wieder voll auf meine Kosten, denn es ist Kürbiszeit. Endlich! Und bevor ich ...

Ich bzw. wie hier in der Familie sind absolute Fleisch-Liebhaber. Wir essen zwar schon bedeutend weniger Fleisch und Wurst, als noch vor einiger Zeit. Darauf verzichten möchten wir aber nicht. Und mir würde bei meiner Low Carb Küche auch eine wichtige Zutat fehlen. Worauf wir aber schon immer gesteigerten Wert legen, dass ist die Fleischqualität. Und so kaufen wir vorzugsweise ...

Seit knapp vier Jahren haben wir nun unsere Apfelbäume im Garten. Bisher war die Ernte immer recht klein, aber dieses Jahr scheint zumindest in Sachen Äpfel (und Birnen) ein gutes Jahr zu sein. Wir haben mehrere Kilo der leckeren Früchte am Baum und diese wird jetzt nach und nach von mir verarbeitet. Per se enthalten ja Äpfel einen hohen Fruchtzuckeranteil. ...

Ich liebe ja jeglichen Kuchen mit Schokolade. Schon immer. Und ich bin, selbst nach über drei Jahre Low Carb, immer noch begeistert, dass man nahezu alles nachbacken kann, was im Original unglaublich viel Zucker enthält. Sachertorte habe ich schon immer gerne gegessen. Jetzt habe ich mich selbst mal dran getraut und eine Low Carb Sachertorte gebacken. Zutaten: 50g Mandelmehl 75g ...

Vor ziemlich genau einem Jahr sind wir wieder aus unserem Rumänien-Urlaub zurückgekommen. Eine Woche haben wir dort mit dem Auto das Land – vor allem Transylvanien bzw. die Karpaten bereist. Für mich ist/war es definitiv einer der schönsten Urlaube, die ich bisher erlebt habe. Auch wenn es zwischendrin aufgrund der vielen gefahrenen Kilometer ein wenig anstrengend war. Aber das wollten ...

Heute gibt es zur Abwechslung mal wieder ein etwas deftigeres Gericht bzw. einen Low Carb Snack für Euch. Inzwischen nutze ich ja jede Menge Gemüse, an das ich früher nicht mal annähernd gedacht habe. Oder bei dem ich mir eigentlich nicht vorstellen konnte und wollte, wie es eigentlich schmecken kann. Dabei gibt es so viele feine Sachen. Und heute gibt’s ...

Ja sagt mal, was ist das eigentlich für ein Sommer. Mal ganz abgesehen von unserer Corona Pandemie ist diese Jahreszeit irgendwie so anders als sonst. Wo es letztes Jahr noch brütend heiß war, war dieses Jahr ziemlich nass. Und auch die wechselhaften Temperaturen kenne ich so aus den letzten Jahren nicht. Irgendwie hat mich das Wetter outfittechnisch auch immer mal ...

Derzeit ist es ein wenig ruhiger auf dem Blog. Das ist aber im Sommer bei mir eigentlich immer so. Da zieht es mich nach draußen, ich möchte was erleben und irgendwie ist ja sowieso Ferienzeit. So ganz möchte ich Euch meine Low Carb Rezepte aber nicht vorenthalten und daher gibt es heute eine weitere Leckerei aus dem Kühlschrank für Euch. ...

Wenn ich mir heute ein – mein – Traumschloss bauen würde, dann wüsste ich schon, wie es aussehen sollte. Bisher war ich immer der Meinung, dass Neuschwanstein das Nonplusultra ist. Bis wir in Rumänien das Schloss Peles besucht haben. Und dieses Schloss wird nicht umsonst als Märchenschloss beschrieben. Dieses traumhafte Gebäude ist jeden Fall einen Besuch wert, wenn man sowieso ...

Inzwischen bin ich ja ein richtiger Fan der Kuchen geworden, die man nicht backen muss. Die sog. No-Bake-Cakes sind aber auch immer eine richtig leckere Alternative. Gerade im Sommer kommen diese nämlich auch luftig, leicht und lecker daher. Und wenn man dann selbst auch noch Käsekuchenfan ist, dann kann man mit diesen Kühlschrankkuchen eigentlich gar nichts falsch machen. Heute habe ...