Eier Küken zu Ostern – hartgekochte Eier mal anders

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Eier Küken-Ostern-Rezept-low carb

Ihr habt keine Lust auf einfache hartgekochte und bunt gefärbte Eier zu Ostern? Ihr möchtet ein wenig Abwechslung auf dem Ostertisch, zum Salat oder beim Eier snacken? Dann zaubert Euch doch ganz einfach niedliche Eier Küken. Die sind schnell gemacht und sind dabei auch noch Low Carb. Ob gefüllt oder nur mit Beinchen aus Karotten sind sie immer ein Hingucker auf dem Tisch.

Zutaten für die Küken Eier (je zwei Stück):

Gefüllte Eier:

  • 2 Eier
  • 1 Karotte/Möhre
  • 4 Pfefferkörner
  • 1 EL Mayonnaise
  • Salz & Pfeffer
  • 1 EL (Dijon-)Senf

Hartgekochte Küken Eier mit Beinchen:

  • 2 Eier
  • 1 Karotte/Möhre

Hartgekochte Küken Eier mit Kamm aus Möhren/Karotten:

  • 2 Eier
  • 3 Scheiben Karotte/Möhre
  • 4 Pfefferkörner

Eier Küken-Ostern-Rezept-low carb

Zubereitung:

Für alle Eier Küken gilt: erst einmal die Eier hart kochen.

Wahlweise könnt Ihr auch bereits fertige, hartgekochte Eier nehmen. Diese gibt es meist schon bunt gefärbt. Hier besteht aber die Gefahr, dass auch die Eier bunt und nicht mehr weiß sind.

Für die gefüllten Eier die Eier schälen und vorsichtig den Oberen Teil wegschneiden. Nun mit einem Löffel vorsichtig das Eigelb aus dem Ei höhlen und in eine Schüssel geben. Das Eigelb mit Mayo und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Karotte schälen. Eine Scheibe für die Schnäbel abschneiden.

Nun die Karotte in zwei ca. 5cm lange Stücke schneiden. Diese zwei Stücke ebenfalls halbieren. Daraus können jetzt die Füßchen geschnitzt werden. Auf der Scheibe schneidet Ihr zwei Schnäbel für Eure Küken.

Bevor Ihr die Eier wieder füllt, mit einem spitzen Messer ein Kreuz an der Stelle wo die Beinchen hinkommen in das Ei schneiden. Die Beinchen vorsichtig hineinstecken.

Nun mithilfe eines Spritzbeutels, die Eiercreme wieder in das ausgehöhlte Ei spritzen. Den oberen Teil wieder aufsetzen und dem Küken noch zwei Pfefferkörner als Augen sowie einen Schnabel in die Creme setzen.

Für die Küken mit Beinchen schnitzt Ihr ebenfalls wie oben beschrieben je zwei Beinchen zu. Auch hier schneidet Ihr am besten ein Kreuz an die Stelle der Beinchen und steckt diese vorsichtig hinein.

Die Küken mit Kamm, Schnabel und Augen gehen ruckzuck. Dazu einfach die Hälfte der Karottenscheibe einfach im Zickzack ausschneiden- Nun mit einem scharfen Messer auf der Oberseite eine kleine Kerbe schnitzen und den „Kamm“ vorsichtig einsetzen. Aus der dritten Scheibe könnt Ihr wieder die Schnäbel schnitzen. Nun noch die Augen aus Pfefferkörner andrücken und fertig ist auch dieses Eier Küken.

Eier Küken-Ostern-Rezept-low carb

Nährwerte pro Portion/Ei:

  • kcal: 111
  • Kohlenhydrate: 2,5g
  • Eiweiß: 8g
  • Fett: 7,5

Sind diese Küken nicht niedlich?

Solltet Ihr jetzt Lust auf weitere Oster-Rezepte haben, dann werdet Ihr unter diesem Link sicher fündig.

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