Ich liebe Fleisch. Und ich mag Aufläufe. Griechisch esse ich auch unwahrscheinlich gerne. Aber wie kann man das alles in Einklang bringen? Das geht ganz einfach: mit einem griechischem Auflauf oder auch Gyrosauflauf.

Der Auflauf ist recht schnell zubereitet und eignet sich auch wunderbar zum Mitnehmen und wieder Aufwärmen.

Zutaten für den Gyrosauflauf (2 Portionen)

• 250g Schweinegeschnetzeltes
• 1 rote Paprikaschote
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe oder 1 TL getrocknete Knochblauchscheiben
• Olivenöl zum Anbraten
• griechische Kräutermischung  oder je einen TL Oregano, Majoran, Thymian, Koriander
• 1 EL Paprikapulver
• 1 Prise Salz (nach Geschmack)
• 1 Prise Pfeffer (nach Geschmack)
• 100g Schmand
• 100g Creme Fraiche
• 100g Schlagsahne
• 100g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler)

Die Zutaten reichen bei mir für eine Auflaufform der Größe 24 x 17cm.

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Paprikaschote waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen und diesen in feine Scheiben schneiden.

Nun das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Schweinefleisch darin gut anbraten, bis es durch ist. Anschießend die Zwiebelringe dazugeben und diese mit anbraten.

Sobald die Pilze die gewünschte Bräunung haben, die Paprikawürfel sowie die Gewürze in die Pfanne geben.

Ich nutze hier eine fertige, griechische Gewürzmischung. Generell könnt Ihr aber so würzen, wie Ihr es mögt.

Zuletzt noch den Knoblauch dazugeben und alles unter gelegentlichem Umrühren mit anbraten. Der Knoblauch sollte dabei nicht braun, sondern nur angeschwitzt werden.

Die Gyrosmischung in die Auflaufform geben.

Nun den Schmand, die Creme fraiche und die Schlagsahne mit einem Schneebesen verrühren.

Die Mischung über das Gyros in der Auflaufform gießen.

Zuletzt den geriebenen Käse über den Auflauf geben und für 25 – 30 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen und knusprig braun ist.

Nährwerte für 2 Portionen des Gyrosauflauf:

• kcal: 649
• Kohlenhydrate: 10,4
• Fett: 55,1
• Eiweiß: 50g

Wie immer daran denken: hier geht es nicht um die die Kalorien (zumindest bei mir), sondern um den Kohlenhydratanteil. Auch wenn ich zugeben muss, dass die kcal pro Portion ganz schön arg sind.

Da ich aber nur zweimal am Tag esse und ca. 1200kcal zu mir nehme, ist das für mich das ideale Mittag- oder Abendessen.

Lasst es Euch schmecken!